Нитраты в овощах разрушают здоровье человека. Что такое нитраты в овощах и других продуктах?
Что вредного в нитратах и допустимые нормы. Меры предосторожности при употреблении в пищу фруктов, овощей и зелени.
Вред нитратов
Селитра – соли азотной кислоты (нитраты), которые накапливаются в различных фруктах, овощах и зелени. Безусловно, она вредна для здоровья человека, однако проблема не в нитратах, а в их количестве.
Всемирная организация здравоохранения считает безопасным 5 мг нитратов на один килограмм тела человека.
Как нитраты могут попасть в наш организм
Растения способны поглощать из удобренной почвы намного больше азотных соединений, чем необходимо для роста и развития, часть нитратов превращается в растительный белок, а остальные попадают в человеческий организм через корни, плоды и листья.
Некоторое количество нитратов быстро выводится из организма, но остальные способны образовывать азотную кислоту, вредную для здоровья человека.
Отрицательное действие на человека
- Нитраты, вступающие в реакцию с гемоглобином крови, лишают кислорода красные кровяные тельца, в результате организм человека ослабевает. К тому же постоянное поступление в организм нитратов приводит к увеличению щитовидной железы.
- Нитраты способствуют возникновению опухолей ЖКТ и развитию вредной микрофлоры кишечника.
В каких овощах и их частях больше нитратов
Больше всего нитратов накапливают капустные листья, сердцевина моркови, кожура картофеля, кабачков и огурцов. Редис и свекла вообще чемпионы по содержанию солей азотной кислоты.
Меры предосторожности
Существуют определенные меры предосторожности при употреблении в пищу зелени, овощей и фруктов. Для питания подходят только зрелые фрукты и овощи, хотя в сухофруктах количество нитратов намного выше, чем в свежих плодах.
Отваривая картофель, первую воду рекомендуется слить, зелень предварительно замачивается в холодной воде.
Если все-таки есть подозрение на отравление нитратами, нужно принять аскорбиновую кислоту и пить как можно больше чая, жидкость имеет свойство выводить из организма соли азотной кислоты.
А что означают слова: правильное питание.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Полезные советы для здоровья!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
__________________________________________________________________________________
Лучше всего выращивать овощи самим, ведь даже на рынке или у бабушек на остановке можно купить овощи, выращенные специально на продажу, на переудобренной земле.
Без нитратов, наверное, сейчас нет никаких овощей. Только если выращенные на своем огороде.
Вывод из статьи: вымачиваем все овощи, зелень и пьем как можно больше жидкости!
Я стараюсь покупать овощи только у знакомых бабушек, которые не знают даже, что такое нитраты.
Да! 100% гарантию отсутствия нитратов даст только свой огород.
Все больше и больше всяких гадостей можно приобрести в магазине, покупая казалось бы свежие продукты.
Остается одно, если хочешь быть уверенным в продукте – поработай на огороде!)
Мы тоже уже состоим из немалой доли нитратов, потому что их едим постоянно…
Все советы правильные. Спасибо. Я всегда овощи на рынке покупаю, у бабушек там всяких.
М-да, сегодня нитраты, завтра ГМО, потом придумают еще какую-нибудь отраву, для более быстрого воспроизводства продуктов питания. Человеку только остается начать мутировать под подобную продукцию, чтобы жить долго и счастливо.
Согласна с автором. Лучшее решение проблемы – выращивать овощи на даче, правда это немного проблемно, нужно приложить немало сил, но результат того стоит.
Если нет дачи и нет времени, можно искать тех, кто выращивает и покупать у них. Есть фермеры и поставщики экологически чистых продуктов. Я как раз занимаюсь их поиском.
Спасибо за статью! Удачи!
Вот эти ребята – facebook.com-biorussia – создали бактерию, которая питается пестицидами и погибает, когда еда заканчиватся. Рекомендую познакомиться, весьма и очень даже интересно… ;о)
Когда-то были специальные полоски бумаги, с помощью которых можно было определить примерное содержание нитратов в овощах.
Лучшее решение выращивать овощи и фрукты на своем участке
Есть же прибор для измерения нитратов в продуктах, нитрат тестер. Стоит не дорого, около 5т.р. можно дома проверять, и не покупать больше в тех магазинах , где есть превышение нитратов.