Народная медицина без лекарственных растений – трудно представить. Вот еще одна такая трава.
Лечебные свойства амаранта – лекарственное растение – Ширица запрокинутая (Амарант). В этой статье о выращивании и употреблении в пищу, обладающего лечебными свойствами амаранта поговорим подробно.
Что собой представляет амарант
Ширица запрокинутая (амарант), это травянистое растение, о котором говорят разнообразные порой противоречивые сведения.
Нахлебник урожая, или чудо действенный злак – порой так называли эти превосходные растения.
Ширица запрокинутая (амарант), являясь однолетним растением – семейства амарантовых, имеет стебель от 20 – 80 см высотой, широко разветвленный, покрытый густо волосистыми образованиями.
Продолговатые и яйцевидные лисья, или яйцевидные и ромбовидные, с крупным размером, сверху имеет еле заметную выемку, не заостренную, на длинно видном черешке.
Цветки желтоватые или сероватые с зеленым оттенком, бывают также и красноватого оттенка, собраны в плотном колосовидном – метельчатом соцветии, снизу растения ветвистые. Цветет с начала июня до конца осени.
Ширица запрокинутая, была завезена из Северной Америки и появилась в Европе благодаря торговле в средние века. Растение произрастает в районе европейской части бывших стран СНГ: в настоящее время его много в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе и в Средней Азии.
В чем целебная сила
В листьях содержится большое количество витамина С около 184 мг, каротина, азота содержащих соединений 0,96% (бетаин), жирных масел, фосфора, солей кальция, крахмала. В семенах имеется: вода 102%, клетчатка протеина 192%, жирных масел 7,9%, крахмала 41% и сахара 2%, небольшое количество танина и зола 4.5%.
У Инков, индейцев майя и ацтеков это растение применялось в качестве питательной еды, еще 8 тысяч лет назад. Амарант являлся основной пищей для них. У Древних греков амарант был возвеличен и почитался как символ бессмертия. В 1653 году, шведской королевой Христиной был учрежден орден кавалера – Амаранта.
Разные виды шириц ценятся за содержание в них белка и высокую урожайность, ширица позволяет собирать с посевов до 63 центнеров с 1 га, а с зерновых в таких же условиях на горной местности можно собрать до 20 центнеров.
В последние годы заинтересованность ученых и известных исследовательских институтов из многих стран мира, таких как: США, Канада, Индия, Китай, Перу, Боливия, Уганда семейством амарантовых – очень возросла.
Исследованиями, которые проводились в Венесуэле, заинтересовались известные научные сотрудники, так как это дало возможность узнать, что всевозможные салаты, супы и выпечки из амарантовых злаков, обладают лечебными свойствами и полезными качествами и вкусовыми свойствами.
Они с легкостью заменяют шпинат и разные растения, которые используют для приготовления салатов. Зелень растения, выращивают и используют в приготовлении салатов через 40 или 60 дней.
В пищу используют молодые листья и побеги, их варят или употребляют свежими. Съедобные семена измельчают до состояния крупы или используют в любом виде. Семена растут так густо, что с одного растения можно собрать до 1 миллиона семян ширицы.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Полезные советы для здоровья!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
__________________________________________________________________________________
Если не ошибаюсь, встречал это растение в Краснодарском крае, не думал, что оно съедобное)Теперь буду знать)
Интересно было узнать о лечебных свойствах амаранта, Большое Спасибо за такую познавательную статью!
Я тоже не знала, что амарант можно использовать в лечебных целях. Спасибо!
До этого знала только как декоративное растение. Будем выращивать как лекарственное )
Красотище то какое!!! Кроме приятного еще полезное – здорово! Во-первых не знала, что это и есть амарант. Когда жила в Питере, там по радио каждый час рекламировали настойку из амаранта. И стоит , правда не дешево.
Знакомое название(амарант), но не могу вспомнить откуда знаю..
У нас растет на огороде сама по себе. Это и есть то растение про которое пишут, амарант?
Я не видел, что у вас растет. Наберите в поиске “амарант фото” и вы увидите сотни фото этого растения и сравните.
Лечебными свойствами обладает и масло из амаранта.
Видела это растение, но не знала его названия. И, тем более, не знала, что его можно употреблять в пищу. Спасибо за интересную статью!
Просто уникальное растение, чрезвычайно полезное. Его используют в лечении онкологии, мощнейший иммуномодулятор.
Амарант сажу на даче каждый год. в этом году посадила 3 вида, вначале лета используем его листья. пока они еще молодые и нежные, для салатов, а осенью он радует нас своей красотой, особенно амарант с висячими серьгами.
Не встречал такого растения, возможно просто не обращал внимания. Судя по статье, полезного много.