Оставить комментарий
Ходить и бегать надо правильно

Ходить и бегать надо правильно

 

 

Количество людей, желающих восстановить или улучшить свое здоровье ритмичными видами спорта, относящимися к легкой атлетике, возрастает непрерывно. Среди разных методик следует особо выделить скандинавскую ходьбу и бег трусцой. Об этих методиках написано уже довольно много, конечно, и на страницах этого замечательного сайта.

К сожалению, подробно описанные оздоровительные мероприятия зачастую выполняются неправильно, результатом чего является их слабая эффективность в оздоровлении организма. А потому в сознании пациентов формируются необъективные отрицательные мысли о нецелесообразных целебных методиках, которые порою отменяются совсем.

А дело-то вовсе не в обманных методиках, кстати, давно оправдавших свою целительность. Просто, ходить и бегать надо правильно! Фактически, следует сделать это по системе социалистической системы образования, где преобладал замечательный принцип: «Работа над ошибками».

Данная статья приводит разъяснения по вышеуказанных вопросам крупных специалистов (тренеров и учителей).

Ходить и бегать надо правильно
ходить и бегать правильно

Правильность скандинавской ходьбы

 

Учитель физкультуры с большим стажем, спортсменка-лыжница Анна Ефанова из г. Челябинска нередко дает подробные рекомендации (особенно на страницах журнала «ЗОЖ») по скандинавской ходьбе, поскольку этот метод волнует многих людей, желающих им заниматься или уже занимающихся.

С ее слов, из десяти человек, встречаемых ею на тренировке, 7-8 человек ходят неправильно. А ведь именно при неправильной технике теряется весь эффект скандинавской ходьбы. Мужчины в основном ходят с палками правильно, а вот женщины, особенно в возрасте, чаще ходят с ними, как с тросточками, ставя их почти перед собой.

При этом нет правильного отталкивания, в результате чего сокращения мышц не чередуются с расслаблением, что обычно чревато подъемом (а не спадом!) артериального давления. Пожилые женщины чаще идут со скандинавскими палками, не разгибая рук в локтях. Они при ходьбе не отталкиваются этими палками и заменяют необходимое отталкивание простой опорой – это самая распространенная техническая ошибка замечательной оздоровительной ходьбы.

Палки нужны именно для отталкивания. Лишь в этом случае мышцы рук, спины плечевого пояса работают активно. Только такая техника задействует мышцы тела на 90%, и именно этим так эффективна скандинавская ходьба. Кстати, даже когда сама А. Ефанова начала ходить со скандинавскими палками, считая выполнение своего занятия идеальным, ее раскритиковал при встрече знакомый спортсмен словами: «Да, идешь ты красиво. Но палки больше волочишь за собой, а ими нужно интенсивно отталкиваться!».

Совет знающего человека всегда очень важен, поскольку со стороны себя никто не видит. Палками следует обязательно отталкиваться, никак нельзя имитировать указанное действие. Для этого приходится работать активно руками, перенося практически половину веса на них. Надо почувствовать, что усилием рук делается каждый шаг вперед. Основная ошибка многих ходящих с палками – они ходят усилием ног, и руки при этом почти не работают. А ведь чем сильнее и активнее проводится отталкивание, тем выше нагрузка. Рука с палкой идет равномерно и не останавливается возле бедер – она плавно уходит назад. В этот момент рука с палкой сзади расслабляется. Получается, что руки плавно ходят вперед-назад вдоль туловища (вплотную к бедрам).

На специальных палках для указанной ходьбы есть необходимые перчатки с отверстиями для большого пальца и остальной кисти. Именно такая перчатка позволяет расслабить руку, когда палка уходит назад, и не теряется, хотя рука расслаблена после активного толчка.

Многие люди поначалу пытаются ходить с лыжными папками, хотя они не предназначены для скандинавской ходьбы. Конечно, начинающие могут попробовать ходить зимой и с лыжными палками, если они короче обычных (рукоятка палки должна находиться примерно на уровне пупка; при этом рука, держащая палку за рукоятку, должна в локтевом суставе находиться под прямым углом). К тому же лыжные палки не имеют резинового наконечника («башмачка»), который надевают на острие палки. По твердому грунту и асфальту без «башмачка» ходить плохо, а вот по снегу, песку, мягкой земле ходить нужно с палками без него и с острым наконечником.

А. Ефанова вначале тоже пыталась использовать модернизированные (немного переделанные) лыжные палки, мечтая постоянно о настоящих палках для скандинавской ходьбы (решение вопроса упиралось в деньги). Однако потом нашелся компромисс – она приобрела самые дешевые неразборные палки для скандинавской ходьбы, которыми теперь не нарадуется и жалеет, что не купила их раньше. Правильно воспринимала она в еще молодом возрасте и реплики (порою – даже обидные!) прохожих, типа: «А где ж твои лыжи?», «Ты что, с палками? Ноги болят?», поскольку люди тогда еще практически не знали о пользе скандинавской ходьбы. Хотя и сейчас многие, знающие эту целебную методику, считают ее «спортом для пенсионеров, для бабушек с палочками и инвалидов».

Однако сегодня многие специалисты, занимающиеся излечением физкультурными и спортивными методами, со всей ответственностью заявляют, что указанная ходьба – самый полезный и доступный для всех возрастов вид физической активности с оздоровлением.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Забываемые старинные рецепты приготовления и хранения продуктов

Забываемые старинные рецепты приготовления и хранения продуктов

 

 

К глубокому сожалению, многие старинные рецепты приготовления качественных продуктов уходят в забытье. Более того, забываются даже отдельные их названия. В частности, автор статьи длительно искал рецепт ремчука – распространенного прохладительного напитка казаков, однако имеющиеся толковые словари и Интернет не смогли даже найти само это слово (название напитка). Несколько лучшая обстановка пока по другим старинным напиткам и рецептам, но вряд ли это надолго. Куда проще изготовить сегодня лимонад из концентратов с непонятными по содержанию пищевыми добавками, и «делать» деньги от его распространения среди детей.

Хотите в жаркий день мороженое? Пожалуйста! Только оно сделано по нынешним рецептам, нередко вызывая диарею и рвоту. Не случайно, даже в высших властных структурах предложили совсем недавно ликвидировать ГОСТы (государственные стандарты СССР на изготовление качественных продуктов). Якобы эти стандарты тормозят развитие пищевой промышленности. А фактически? Они просто не стали устраивать изготовителей в части входящих качественных (дорогих по стоимости) ингредиентов. Значит, масло сливочное будет заменяться пальмовым, мясо – соей и т. д., что делается и сейчас, но подспудно. А зачем таиться? Надо все узаконить – и травитесь люди…

Вот почему забываемые старинные рецепты приготовления и хранения продуктов должны вновь воскреснуть и применяться в производстве полезных и вкусных продуктов питания.

Забываемые старинные рецепты приготовления и хранения продуктов
каймак

Прекрасные рецепты забываемых напитков

 

Ремчук

Ремчук – замечательный кисломолочный продукт, фактически – целебный прохладительный напиток, более распространенный ранее в казачьих поселениях Дона. Сейчас рецепт его приготовления практически забыт, как забыто и его название. Этот продукт делают, когда бьют из сливок или сметаны масло. Остающийся от масла состав и воду, в которой моют масло, соединяют вместе, ставят в духовку, чтобы смесь немного покипела. После выливают в банку, это и есть ремчук. Он маслянист и долго сохраняется не портясь.

 

Каймак

Каймак – молочный продукт, как правило, – густые сливки. Многие относят каймак к национальному кушанью тюрко-язычных народов (таджиков, узбеков, казахов, татар). Однако он массово распространен у донских казаков, где представляет запеченные пенки, снятые с жирного охлажденного молока. Кушанье может отличаться консистенцией, цветом и вкусом.

Берут парное молоко, вливают его в кастрюлю, уваривают на огне (только не в печи), не допуская пригорания снизу или с боков, а также сильного кипения. Сваренное молоко немедленно разливают в емкости, покрывают марлей, чтобы мог свободно выходить пар, и оставляют в прохладном месте (погребе, холодильнике, леднике).

Если молоко варилось поутру, то оставляют его до вечера, а если варилось вечером, то – до утра (когда холодная погода, если она теплая – то часов на 20). На поверхности молока появится мягкая кожица, а под ней будут густые сливки. Это и есть каймак, который собирают ложкой. По вкусу каймак лучше сметаны и сырых сливок. Если его поставить в печь на два–три дня, то из него получится топленое молоко.

И дополнительно можно прочитать — как лечиться молоком, о пользе молока.

 

Сузьма

Сузьма – южный кисломолочный продукт. Кислое молоко выливают в мешочек из двухслойной марли, подставив под него какую-нибудь посуду. Из мешочка будет вытекать сыворотка. Когда ее не останется, выкладывают оставшуюся в марле массу в лоток (контейнер), который плотно закрывают крышкой, хранят в холоде. Это – казачье откидное молоко или сузьма, которая может очень долго храниться, особенно в холодное время. Она кисловата, очень густа и имеет прохладительное свойство подобно кислому молоку.

Если сузьму развести водой, то образуется кислый и прохладительный напиток, называемый айраном. Его пьют преимущественно летом, причем, со льдом. Сузьму можно сушить, намазывая тонкими пластами на материю и выставляя на солнце. Сушку проводят и в печах, намазывая на плотную бумагу. Таким способом донские казаки запасаются впрок сухим молоком.

Сузьма делается еще лучше, если кислое молоко поставить на малый огонь газовой плиты (прямо на рассекатель) на несколько часов, потом откинуть на марлю, затем переложить в лоток (контейнер). Молоко станет очень густым и почти таким же твердым, как творог (его можно резать ножом на куски). Лоток покрывают плотно крышкой. Хранение – холодное место. Сузьма сохраняется очень долго.

 

Лимонадный порошок

Рецепт 1

Смешивают 600 г сахара, 20 капель масла лимонного, 140 г кислоты лимонной. Растирают смесь (значительно быстрее и качественнее – кофемолкой) в мелкий порошок, хранят в закупоренной посуде из стекла. При необходимости изготовления лимонада, растворяют 15 г порошка в полулитре воды.

Рецепт 2

Качественно промывают 12 лимонов, проводят отжим сока, процеживают, разводят 200 г сахара, на огне выпаривают смесь досуха. После остывания осуществляют добавку 20 г сахара с 15 каплями масла лимонного, растирают кофемолкой всю массу в порошок.

 

Пиво столовое

Для изготовления 100 литров готовят: 12 кг белого солода, по 6 кг бледного и желтого солода, 0,8 кг хмеля, 250 г лакрицы и 0,8 л дрожжей (распущенных). Вливают в солод вначале 80 л 60-градусной воды. Спустя час жидкость выливают, а в солод вливают 50 л чистой воды той же температуры. Спустя 2 часа жидкость вновь сливают, а в гущу опять вливают чистую воду (30 л) той же температуры. Через 2 часа жидкость выливают. Всю бражку, полученную в три приема, варят, пока не получится ровно 100 л жидкости. В конце варки бросают лакрицу (для пенообразования), и все процеживают. Хмель варят первый раз в 2 л воды, второй – в 1,5 л.

Но не забывайте, что пиво полезно в меру. А еще можно узнать о безалкогольном пиве при беременности.

 

Хмельной прохладительный напиток

Всыпают в бочонок по 1 кг пшеничной муки и солода, а также 600 г гречневой муки. После вливают кипяток, чтобы получился достаточно густой раствор. Этот раствор оставляют часа на 3 для образования сладости. Потом вливают столько кипятка, чтобы получилось 40 л напитка, размешивают и дают отстояться. Дальше сливают в другой бочонок и дают остыть градусов до 30. Затем кладут 1 кг меда и стакан дрожжей. Когда появится пена, проводят розлив содержимого в бутылки, закупоривают их и, подержав некоторое время в тепле, выносят на холод.

 

Клюква с пивом

Этот «клюквенный» рецепт бодрит, укрепляет иммунитет, лечит простуду и даже пневмонию. 300 г ягод клюквы разминают деревянной ложкой, отжимают сок. Отжатую массу заливают полулитром подогретого пива, четверть часа настаивают. Затем пиво сливают, добавляют в него 10 г меда, вливают клюквенный сок. Целебный напиток готов. В лечебных целях пьют подогретым, но не злоупотребляют.

 

Хмельной яблочный компот

Подготавливают краснобокие яблоки, обтирают их полотенцем, одно за другим кладут на сковородку, заливают чистым виноградным вином, варят. Потом сдирают с плодов кожицу, вновь вливают в них вино, в котором осуществлялась варка. Дальше добавляют немного разведенного шафрана, сахара и корицы, проваривают на водяной бане.

 

Виноделие из картофеля

Берут 20 кг картофеля, качественно промывают его, истирают вместе с кожей на терке. Потом в небольшом количестве крутого кипятка качественно разводят 10 кг молотого солода. В раствор кладут картофельную массу, размешивают, на некоторое время оставляют смесь в покое, потом остужают градусов до 30, кладут дрожжи. Когда брожение закончится, брагу перегоняют. Этим способом можно получить прекрасное картофельное вино.

Полезно узнать о картофеле в рецептах народной медицины.

 

Старинные рецепты мороженого

 

Мороженое из сливок

Его приготавливают следующим образом: выливают в кастрюлю 750 мл густых свежих сливок, ставят ее на огонь, подогревают до кипения, дальше снимают с огня, убирают в холодное место. Потом берут 200 г сахара, смешивают с истертой цедрой двух свежих лимонов, все перекладывают в сливки, качественно перемешивают, подогревают до кипения. После остужают, разливают в формы или вафельные стаканчики, и замораживают.

 

Шоколадное мороженое

Вливают в кастрюльку сливки. Натирают на терке шоколад, высыпают его в кастрюльку, качественно перемешивают. Туда же всыпают сахар (согласно вкусу), греют до кипения на слабом огне, остужают, разливают в нужные формы (вафельные стаканчики) и замораживают.

 

Апельсиновое мороженое

Выжимают из десяти апельсинов сок, разводят его полулитром воды, потом подогревают, остужают, процеживают сквозь салфетку. Насыпают 600 г сахара, немного толченой гвоздики и корицы. Все это снова доводят до кипения, разливают в нужные формы (вафельные стаканчики) и замораживают.

 

Рецепты приготовления и хранения дрожжей

 

Активные дрожжи

Кладут в кастрюлю 200 г тертого картофеля, полстакана сахара и четверть стакана соли, вливают 3 стакана кипятка, греют до кипения. Дают остыть до 36°, добавляют полстакана хороших дрожжей, убирают в теплое место (с целью эффективного брожения смеси). Получаются пенистые (легкие) дрожжи, они не скоро скисают. Их хранят (по возможности) в холоде и закрытом сосуде.

 

Картофельные дрожжи

Смешивают 800 г вареного и размятого картофеля с 40 г хороших пивных дрожжей, добавляют 25 г сахара и 750 мл воды. Ставят смесь на сутки в теплое место, по окончании брожения получается 1,5 л дрожжей.

 

Забываемые старинные рецепты приготовления и хранения продуктов
деревенские дрожжи

Деревенские дрожжи

Готовят довольно объемную емкость с широким горлышком. Высыпают в нее 1,2 л ячменного солода, наливают 3,5 л кипящей воды, качественно перемешивают, после чего емкость закрывают крышкой. Через 2 часа сусло с солода сливают и, поварив часа 3, выливают опять в емкость.

Когда содержимое остынет, в него добавляют рюмку хороших пивных дрожжей. Емкость прикрывают крышкой, ставят ее в теплое место. Вскоре начнется брожение жидкости. Через несколько дней оно завершится, и дрожжи осядут на дно. Порою случается, что немного дрожжей находится на поверхности. Их снимают и смешивают с нижними.

Образовавшиеся на дне дрожжи сливают в бутыль, дают им сутки для настоя. За это время выделится немного жидкости, которую сливают, а вместо нее вливают в дрожжи немножко холодной воды (для их полного покрытия). Бутыль закупоривают пробкой. Дрожжи сохраняют в мелких емкостях, залитых холодной водой. При необходимости взятия дрожжей, вначале с них сливают воду, после берут нужное количество дрожжей.

 

Американские дрожжи

Берут щепотку хмеля и полтора литра воды (разрешается сюда же добавить несколько кусочков разрезанных яблок). Смесь греют до кипения, процеживают через двухслойную марлю. Потом добавляют 80 г сахара и муки (такое количество, чтобы из смеси вышла жидкая кашица). Эту кашицу оставляют в посуде часов на 5 в теплом месте.

 

Простые прессованные дрожжи

Рецепт 1

Варят 1,6 кг картофеля, разминают его с водой до кашеобразного состояния, добавляют дрожжи, чтобы произошло брожение.

Рецепт 2

Смешивают 0,4 кг вареного картофеля, 50 г сахара, около 20 г пивных дрожжей и проводят брожение в течение суток.

 

Хранение жидких дрожжей

Дрожжи должны храниться в посуде, не пропускающей воздух, при температуре ниже нуля (в морозильнике или холодном помещении). Является полезным промывание дрожжей от присущего им затора (дрожжевой затор – питательный водный раствор, где размножаются дрожжи). Алкоголь и танины (дубильная кислота), влитые в дрожжевую жидкость, увеличивают продолжительность их сохранности. Тем не менее, даже при особом соблюдении правил хранения жидкие дрожжи все же портятся довольно скоро. Более длительно сохраняются прессованные дрожжи.

 

Как поправить дрожжи

Добавляют в них немного муки, сахара, меда, водки, пива и соли.

 

Заключение: старинные рецепты — никакой химии

 

Забываемые старинные рецепты приготовления и хранения продуктов уходят в прошлое. Совершенно не наблюдается какая-либо акция по их сохранению и совершенствованию. Сегодня уверенно продвигаются промышленные рецепты пищевой продукции на основе концентратов, пищевых добавок и прочих подозрительных ингредиентов. И практически везде преобладают новейшие достижения химии.

Обратите внимание на перечень составных добавок любого напитка, продукта, деликатеса. Везде красуются добавки типа «Е» (консерванты, красители, антиокислители, усилители вкуса, ароматизаторы). Врачи и Интернет говорят, что из тысячи этих пищевых добавок: полезных – только единицы, нейтральных – чуть больше, все остальные – вредные. Дальше думайте и определяйтесь сами.

А еще читайте: полезные прохладительные напитки своими руками.

Оставить комментарий
Вкусные и полезные плодово-ягодные заготовки

Вкусные и полезные плодово-ягодные заготовки

 

 

Нынешнее лето продолжает бить установленные предыдущими годами температурные и засушливые рекорды. Жара заставляет созревать раньше обычного срока ягоды, фрукты, иные плоды растительного происхождения. В этой, крайне расслабляющей обстановке нельзя забывать о необходимости заготовки впрок указанных плодов, приготовления из них деликатесных продуктов длительного хранения. Время пролетает быстро, и осень совсем скоро напомнит о себе прохладой и сыростью.

Предложенная статья фактически расширяет тематику домашнего приготовления вкусных и полезных яств из ягод, фруктов, иных плодов по распространенным в народе старым (а часто – и старинным) рецептам. Они многократно проверены, прошли вкусовые и целебные доработки, отличаются отсутствием какой-либо химии и всевозможных пищевых добавок. Недавно мы писали о приготовлении варенья и желе.

Вкусные и полезные плодово-ягодные заготовки
заготовки из плодов и ягод

Вкусные и полезные плодово-ягодные заготовки – замечательные деликатесы для оздоровления организма, лакомства в холодный сезон, организации семейных, гостевых и иных торжественных мероприятий.

 

Консервирование ягод и фруктов

 

Консервирование (сохранять, хранить) – обработка питательных продуктов, предотвращающая их порчу, обеспечивающая длительное хранение и сохранность витаминов, вкусовых и пищевых свойств. В старину это слово именовалось «консерв».

 

Консервирование вишни

Подготавливают сахар – 1,2 кг, вишневые ягоды без косточек – 800 г, красные почищенные ягоды крыжовника – 1,4 кг. Ягоды смешивают, помещают на малый огонь, уваривают на 200 г (останется 2 кг). Отдельно уваривают сахар до сиропного состояния (4:1 с водой), куда выкладывают ягодную смесь. Продолжают варку при регулярном помешивании до появления пузырьков. Готовый деликатес помещают в банки, закупоривают их, после охлаждения убирают в прохладу.

 

Консервирование смородины

Рецепт 1

800 г красной смородины ссыпают в кастрюлю, помещают на огонь для выпаривания из ягод большей части жидкости, взбивают на блендере. Образовавшуюся массу снова ставят на огонь для подсушивания, беспрерывно размешивая для недопущения пригорания. Приготавливают сироп из песка сахарного (800 г), вливают в ягодную массу, помешивая лопаткой для исключения пригорания. Помешивание продолжают и после снятия посуды с огня – до прекращения пузырьков. Готовую продукцию перемещают в банки, надевают герметичные крышки, после охлаждения убирают в прохладу.

Рецепт 2

Подготавливают ягоды смородины, малины, клубники (земляники) – каждых по 120 г. Смешивают их, продавливают сквозь сито (по возможности используют блендер). Выдавленную из них массу ставят на тихий огонь. При постоянном размешивании выпаривают массу до половины. Отдельно уваривают сахар (по весу – 1,2 кг) до состояния сиропа (4:1 с водой), снимая непрерывно пену. Сваливают в него ягодную массу, один раз кипятят, не переставая размешивать. Когда сахар начнет пузыриться, продукт готов. Его выкладывают в банки, закручивают крышки, остужают, потом убирают в прохладу.

 

Консервирование шиповника

Совершенно зрелые плоды освобождают от стебельков, вынимают зерна и дают полежать дня два, чтобы ягоды стали мягкими как тесто. Потом взбивают их на блендере и, прибавив равное им по весу количество сахара, помещают на тихий огонь, беспрерывно помешивая, пока смесь загустеет. После этого тесто накладывают в формы.

 

Консервирование четырех видов плодов

Подготавливают по 200 г незрелой красной смородины, созревших ягод вишни, малины, земляники (наилучшей считается лесная). Удаляют из смородины зернышки, из вишен – косточки, проводят отбор малины и земляники. Потом, размяв и протерев эти плоды сквозь сито (можно взбить на блендере), уваривают наполовину выжатый из них сок на тихом огне. Приготавливают из сахара (порядка 2,2 кг) сироп, вливают плодовый сок, опять греют. При закипании продукт снимают с огня, мешают, пока не поднимется, выливают в формы.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Роль соков в здоровье человека

Роль соков в здоровье человека

 

 

Соки (фруктовые и овощные) издавна использовали народные целители для целебных целей и зачастую заменяли ими лекарственные препараты.

Все, что сказано об отварах и настоях в народной медицине, вполне применимо к сокам. Постоянное питье разных соков значительно укрепляет иммунитет организма и, следовательно, предупреждает возникновение многих заболеваний. При этом улучшается общее состояние здоровья человека.

Роль соков в здоровье человека
соки для здоровья

Нередко люди смешивают фруктовые и овощные соки, полагая таким образом повысить эффективность лечения, однако это зачастую не соответствует желаниям. Активные вещества овощей и фруктов довольно часто сочетаются плохо, и первым симптомом этого является вздутие живота (метеоризм), дальше возможно проявление диареи и даже рвоты. А потому выполняйте простые советы.

• Никогда не проводите смешивание соков из фруктов и овощей, а принимайте их лишь отдельно. Допускается смешивание только фруктовых и только овощных соков, что зачастую усиливает целебный эффект.
• Любой сок пейте лишь небольшими глотками, что окажет лучшее воздействие его активных веществ на организм.

Соки способны действенно помочь при различных расстройствах и болезнях, дополняя назначенное лечение. Но их применение (аналогично применению иных средств народной медицины) требует осознанности. Прежде всего, следует установить заболевание, а с этой целью – обратиться к врачу.

Полный список соков с разъяснением их целительности привести невозможно, поскольку он – очень длинный, а потому достаточно остановиться на отдельных примерах.

В частности, томатный сок замечательно снимает усталость, а главное – затормаживает старение организма.

Большое распространение получил сок из черной бузины, изобилующий витаминами, обладающий противовоспалительными и диуретическими свойствами. Он показан при кожных заболеваниях, усталости, спазмах, ревматизме, метеоризме, аллергии. Этот сок часто используют при гипертонии, невралгии, отеках, плохом аппетите, депрессивных состояниях, рахите, бессоннице, воспалении почек.

Сок черной редьки (замечательного корнеплода, забытого нынешними огородниками) – замечательный целитель многих недугов. Это – аллергические проявления, заболевания артерий, плохой аппетит, метеоризм, цистит, анемия. Он лечит гипертонию, бронхиальную астму, кашель, расстройства пищеварения, подагру, легочные заболевания, геморрой.

Из сказанного следует вывод: роль соков в здоровье человека – велика!

 

Замечательный целительный рецепт

 

Особенно следует обозначить замечательную целебность смеси соков свеклы, моркови и огурцов. Эта смесь прекрасно очищает (от шлаков, песка, камней) и лечит почки, желчный пузырь, печень, предстательную железу. Овощные соки отжимают ежедневно и смешивают поровну.

Принимают трижды дозой 100 мл (можно и большей дозой, но есть опасность, что могут скоро начать выходить большие камни из почек, желчного пузыря, а это – довольно опасно). Если желудочная кислотность пониженная или нормальная, то прием выполняют за полчаса до еды, если повышенная – спустя час после.

Непрерывный двухмесячный прием указанной соковой смеси позволит хорошо очистить организм и значительно улучшить его работу.

Этот действенный рецепт, как и много других на основе соков, разработал американский профессор Норман Уокер, основатель здорового питания и лечения овощными соками. Кстати, его система питания и лечения позволила прожить ему 99 лет.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Варенья и желе домашнего приготовления

Варенья и желе домашнего приготовления

 

 

Данная статья – очередная из раздела статей о домашнем (самостоятельном) приготовлении (согласно старинным и признанным народным рецептам) высококачественных, вкусных, ароматных и полезных для организма пищевых продуктов. Многие рецепты имеют глубокие «корни», другие придуманы недавно, но сразу завоевали авторитет в народе. Недавно была статья о мясных продуктах домашнего приготовления.

Главное – они широко и массово используются сегодня, поскольку исключают пищевые химические добавки и требуют только настоящие качественные ингредиенты. Эта продукция значительно превосходит (причем, абсолютно по всем показателям!) обширно рекламируемую и продаваемую торговой сетью пищевую промышленную продукцию.

Медицинские специалисты и народные целители предлагают сегодня употреблять в пищу варенья и желе домашнего приготовления, причем, по истинно народным рецептам.

Варенья и желе домашнего приготовления
варим варенье

Сливовое варенье

 

Собирают немного недозревшие сливы, с разных сторон прокалывают их острой зубочисткой. Готовят сироп, уваривая сахар (соответствует по весу плодам) до сгущения, когда он начнет тянуться нитками. Бросают в сироп сливы, раз семь или восемь подогревают до кипения, удаляя постоянно пену.

После дают остыть, перекладывают плоды в банки, заполняют сиропом. По истечении 3-х дней плотно закупоривают банки. Возможна варка плодов без косточек и с ними, в первом варианте плоды разрезают вдоль рубца, вынимают косточки.

 

Кизиловое варенье

 

Спелые плоды кизила кладут в дуршлаг, качественно промывают, держат до стекания всей воды. Ингредиенты сиропа: 1 кг кизиловых плодов, 1,4 кг песка сахарного, 400 мл чистой воды.

Прежде готовят сахарный сироп, остужают, бросают плоды кизила, ставят на огонь. Вначале делают его большим, затем, после закипания варенья, его убавляют и продолжают варить. Пенку деревянной ложкой собирают к центру и до конца варки не снимают. Когда она станет цвета спелого кизила, варенье готово. Убирают пенку, проводят разливку горячего деликатеса в банки.

 

Вишневое варенье

 

Варят сироп из песка сахарного и чистой воды (4:1). Бросают отобранные промытые ягоды в сваренный кипящий сироп. Варку варенья проводят одноразово (до готовности), регулярно убирая пену. Требуется по килограмму песка и вишен.

Можно сварить иным способом – с косточками. Такое варенье отличается лучшим ароматом и изысканным миндальным привкусом. Готовят его в три приема. Переваривание исключается, иначе сироп примет бурый цвет. Готовность определяют степенью сиропной густоты. Вес составных ингредиентов аналогичен вышеприведенным данным.

 

Айвовое варенье

 

Тщательно промывают айву, оттерев от шубки (ворсистого пушка), разрезают на четыре доли, а если плоды крупные – их режут поперек. Со всех долек удаляют кожицу и сердцевины. Очищенную айву бросают в емкость с водой (холодной), в другую емкость (также с водой) – кожицу. Сердцевина непригодна для варенья. Кожицу отваривают, фильтруют. В готовый отвар кладут кусочки айвы, кипятят 3 минуты.

Причем, погружают в отвар по нескольку кусочков айвы, затем аккуратно складывают их на доске, накрывают полотенцем. Варят сироп: по килограмму айвы и песка, 450 мл отвара. Дают сиропу остыть, после кладут в него кусочки плодов, причем, спинкой вверх. Варят до принятия сиропом розовой окраски.

Из сердцевины можно сварить мусс – вкусное десертное блюдо. Полезно отвар из сердцевины пить против кашля.

 

Читать далее… →

↓