Полезные жизненные советы
Нередко бывают случаи, когда, казалось бы, совершенно простое действие никак не удается выполнить, и лишь после долгих мучений оно выполняется, однако все равно иначе, как хотелось бы. Это обычно происходит при выполнении того, с чем не приходилось сталкиваться, и называется в народе «неумением».
Чтобы не показывать свое «неумение», люди стараются всегда познать полезные жизненные советы, которые позволяют им быстро разрешать все текущие вопросы, демонстрировать другим свои знания, умения, компетентность и грамотность.

О крупах и овощах
• Перебирая крупу, отбирайте не мусор, а доброкачественные зерна.
• Банки для хранения круп периодически мойте и хорошо просушивайте.
• Быстроразвариваемую гречневую крупу (пропаренную, темную) можно заливать для варки даже холодной водой, удаляя всплывшие черные оболочки.
• При варке молочной каши следует вначале припускать крупу до полуготовности с водой, а затем добавлять нужное количество молока, соль и варить кашу.
• Имейте в запасе дома 2–3 вида разных круп и разнообразьте крупяные гарниры и блюда.
• Хорошо сваренные бобовые должны быть мягкими, но обязательно сохранять форму.
О молоке и яйцах
• Купленное молоко нужно сразу же вскипятить.
• Яйца с треснутой скорлупой нужно очень хорошо прожаривать или использовать их для приготовления теста.
• В целях равномерного полного прогревания яиц при жарке глазуньи, проколите вилкой белок после ее загустения.
Еще читайте о пользе молоко и лечении молочными продуктами.
О грибах
• Собирая грибы, никогда не берите неизвестные вам, помните: многие грибы ядовиты!
• Не берите перезрелые, загнившие и червивые грибы – они могут вызвать отравление.
• Собранные грибы нельзя надолго оставлять – их нужно сразу же перебрать, помыть и подвергнуть кулинарной обработке.
А один из самых полезных грибов — рыжик.
О рыбе
• Плавники, кожу, кости, головы (без жабр и глаз) хорошо промывайте и используйте для варки рыбного бульона.
• Варить и припускать рыбу лучше не с водой, а с рыбным бульоном.
• Остерегайтесь уколов колючими плавниками и костями рыбы – они очень болезненны и вызывают воспаление. Поэтому срезайте плавники ножницами до очистки рыбы от чешуи.
• Запомните признаки порчи охлажденной рыбы: мутная слизь, ввалившиеся глаза, тусклые жабры с неприятным запахом, дряблая кожа.
• После потрошения рыбу обязательно хорошо промойте.