Архив рубрики: ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Оставить комментарий
Народные рецепты изготовления пива, целебные свойства

Народные рецепты изготовления пива, целебные свойства

 

 

Совсем недавно финские ученые из университета Тампере обнародовали заключение по результатам длительных исследований: пиво значительно уменьшает риск проявления слабоумия. Проанализировав причину внезапной смерти мужчин, они выявили: регулярно употребляющие хмельной напиток (пиво) значительно реже болели болезнью Альцгеймера.

Больше того, ученые установили: пиво способствует организму устранять лишний вес, снижать давлением, «успокаивать» развитие диабета.

как приготовить пиво самостоятельно
народные рецепты приготовления пива

Пиво — польза или вред

 

Главный ингредиент этого напитка – хмель, в котором присутствует немало вещества ксантогумол. Именно оно обладает замечательными целительными свойствами, присутствующими в напитке, полюбившемся во многих странах. Американские ученые выявили мощные антиоксидантные свойства ксантогумола, помогающие излечивать серьезные заболевания мозга, а также противоопухолевые и активизирующие деятельность сердца свойства.

Поэтому слухи, исходящие из уст представителей медицины (терапевтов, диетологов, гастроэнтерологов и других) о большом вреде пива, являются достаточно преувеличенными. Вместе с тем, доза целительного вещества в напитке оказывает профилактическое влияние на появление болезней, но лечить их (вследствие недостаточной концентрации) не способна.

Более ранние исследования показали, что необходимые человеческому организму микроэлементы (магний, калий, натрий), поддерживающие его кислотно-щелочной баланс, присутствуют как раз в пиве в достаточном количестве. Любители этого напитка значительно меньше страдают от почечных болезней, поскольку высокое преобладание калия при малой концентрации натрия в пиве вызывает сильный мочегонный эффект, вследствие чего из почек выводятся соли. Поэтому его рекомендуют при лечении разных урологических заболеваний, среди которых – почечнокаменная болезнь.

Однако необходимо проявлять осторожность с хмельным напитком при нефритах, так как его большие дозы могут спровоцировать их прогресс, что вызовет гипертензию и головную боль.

Пивные полиены (антибиотики), а также магний и калий уменьшают на треть вероятность спазматических явлений в сосудах сердца и появление сердечной ишемии при соблюдении нормального образа жизни, нормальном питании, физической подвижности, отсутствии лишнего веса и (главное!) пристрастия к курению. Пивной кремний сохраняет костную массу, а при потере восстанавливает ее.

Посредством углекислоты, расширяющей желудочные сосуды и способствующей быстрому проникновению жидкости в кровь, напиток эффективно утоляет жажду. Хмель, органические кислоты помогают качественному усвоению пищи. Кроме этого, кислоты (фолиевая, никотиновая и другие), минералы, хмель (вследствие седативного эффекта) устраняют причины появления бессонницы и раздражительности, целебно воздействуют на нервное состояние, облегчают климактерический период. Помимо указанного, напиток содержит витамины С и группы В.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Лакомства из красной рябины

Лакомства из красной рябины

 

 

Многие сельские жители, владельцы садовых участков собирают немало ягод рябины. Только они лежат на чердаках или террасах. Что с ними делать? Плоды, между тем, – настоящая витаминная кладовая. Витамин С в ягодах, например, превосходит его наличие в лимонах. Кстати, доказано, что в последних он присутствует только до 3-х месяцев после их срыва, а в рябиновых ягодах – постоянно. В этой части с ними равняются лишь плоды смородины черной.

Лесная (дикая) рябина, как различные садовые виды, обладает горьковатым вкусом. Конечно, для переработки особенно хороши «Невежинская» и «Солнечная» или сорта И. Мичурина («Десертная», «Бурка»), но годятся и дикоросы, поскольку мороз уничтожает в них горечь. Ягоды освобождают от кистей, моют и обрабатывают термически (в кипятке) минут 5, откидывают на дуршлаг. Теперь из них допускается приготовление разных продуктов. Итак, лакомства из красной рябины.

Что приготовить из красной рябины
вкусности из красной рябины

Сок с мякотью

 

Подготовьте 1 кг плодов, потребуются также сахар (0,2 кг) и вода (0,4 л) для варки сиропа.

Ягоды качественно промойте, уберите плохие, минут 5 подержите в горячем солевом растворе (50 г на литр), пролейте холодной водой, измельчите сквозь мясорубку. Рябиновую массу смешайте с отдельно сваренным сиропом, проварите и, не охлаждая, слейте в стерилизованные емкости, поставьте плотные крышки. Храните в сухой прохладе.

 

Сок без мякоти

 

Обработанные в солевом растворе плоды варите до размягчения, используя малый огонь, отожмите сок, разлейте в стеклянные емкости (банки, бутылки), треть часа пастеризуйте и герметично закрывайте. Храните в прохладе.

 

Плоды в сиропе

 

Подготовьте ягоды (килограмм), столько же сахара, а также воду (150 мл) для варки сиропа.

Качественно промойте спелые ягоды, поместите в горячий солевой раствор (1:20). Спустя 5 минут свалите их в дуршлаг, еще раз промойте и оставьте в нем до стекания воды. Дальше ягоды переложите в стеклянные емкости (банки), заполните горячим сиропом, проведите пастеризацию (большие банки – полчаса, маленькие – четверть часа).

 

Рябина в сахаре

 

Подготовьте 1 кг плодов, 80 г песка сахарного, 2 белка яичных, 100 г пудры сахарной, 50 г кипяченой остуженной воды.

Белки куриных яиц взбейте с водой, в смесь макайте рябиновые кисти, обсыпайте сахарной пудрой, укладывайте на пергаментную бумагу (предварительно насыпьте на нее нетолстый слой сахара) в противне. В заключение подсушите слегка в духовом шкафу.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Чеснок – целебные свойства

Чеснок – целебные свойства

 

 

Круглогодично все видят чеснок в магазинах, на рынках, а у кого есть огород – на грядках. Его широко применяют при засолке огурцов, помидоров, грибов, приготовления разных блюд, особенно – салатов. С глубокой древности известно, что чеснок – замечательный целитель, побеждающий часто заболевания, не поддающиеся лечению медицинскими препаратами. Его дольки изобилуют эфирным маслом, витаминами, микроэлементами. В народе их всегда употребляют во время эпидемий вирусно-инфекционных заболеваний (особенно гриппа).

Еще Нострадамус советовал иметь в кармане всегда головку чеснока, чтобы обезопасить себя от всякой заразы. Однако чеснок не только ставит защиту вирусно-инфекционным заболеваниям, но и помогает очистить сосуды, улучшить зрение, действует профилактически против атеросклероза, инфарктов, омолаживает организм.

польза чеснока для здоровья
целебные свойства чеснока

Чеснок активизирует способности желудка и печени выделять сок и желчь, не случайно его высушенная фракция входит в желчегонное средство «Аллохол», а кашица из него – отличное лекарство при чесотке и экземах. Чесночную настойку широко используют при колитах и гипертонии, поскольку она расширяет сосуды. Чесночный настой, применяемый в клизмах, – прекрасное глистогонное средство. Но это маленькая частичка — целебные свойства чеснока обширны. Предыдущая статья на данную тему — чем полезен чеснок.

 

Народные рецепты с применением чеснока

 

Рецепт от насморка

В народе говорят: леченый насморк уходит за семь дней, а нелеченый – через неделю. Только, как ни крути, хворь эта – неприятнейшая по ощущениям и весьма опасная по последствиям. Сосудосуживающие препараты (в частности, «Нафтизин») провоцируют головную боль, щадящие капли и спреи не дают желаемого эффекта.

Хорошо, есть народные средства и народные целители, которые делятся целебными знаниями. Вот одно из действенных средств: небольшую дольку чеснока растолките и смешайте с 3 мл растительного масла. Ватную палочку обмакните в чесночную кашицу, введите поглубже в ноздрю. Выполняйте процедуру аккуратно, старайтесь сдерживать приступы чихания. Трясти от чихания после будет изрядно, зато удалится слизь и нередко вместе с микробами. Ежедневно допускается проведение нескольких сеансов. Отчасти этот способ не является эстетичным, но ведь здоровье-то дороже.

 

Рецепт от насморка и простуды

Чесночные стрелки – действенное средство от насморка и простуды. Заготавливайте их каждый год впрок. Сухую стрелку длиной 10–12 см продырявливайте спицей, поджигайте и начинайте «курить». Втягивайте дым ртом, а выпускайте носом. Стрелка быстро тухнет, поджигайте ее снова. Три процедуры в день – и через три дня каких-либо симптомов насморка и простуды не останется.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Метеоризм устраняют народные средства и правильное питание

Метеоризм устраняют народные средства и правильное питание

 

 

Желудок и кишечник здорового организма содержат обычно порядка литра газовой смеси, появляющейся вследствие деятельности бактерий микрофлоры. При дефекации и кроме нее за сутки у взрослого человека выходит до полулитра газа. В состоянии метеоризма объем газа возрастает в разы, и естественное удаление его затрудняется.

Причиной метеоризма часто бывают употребленные в пищу продукты, например, растительные с грубой структурой. Это – капуста, свекла, морковь, тыква, орехи, фасоль, горох. Сырые или вареные, они вызывают брожение в кишечнике. Такой же эффект дают продукты с большим содержанием углеводов: изделия из белой муки, сахар, макароны, рис, сухофрукты, картофель, молоко.

как бороться с метеоризмом
метеоризм — народные советы и питание

Другая причина повышенного газообразования – нарушение оттока желчи и недостаток ферментных продуктов поджелудочной железы в просвете кишечника. Они возникают из-за болезней тракта пищеварения, которые должен установить и лечить гастроэнтеролог. Поэтому мало пройтиэндоскопическое исследование, нужно его результаты показать специалисту.

Вместе с тем, зачастую метеоризм устраняют народные средства и правильное питание. При этом нормализуется пищеварительный процесс, устраняется запор.

 

Правильное питание

 

  • Каждый день в 18 часов берут 40 г зерен пшеницы, промывают и высыпают в тарелочку. Заливают водой, накрывают другой тарелкой, оставляют на ночь. Утром промывают зерна под краном и снова выкладывают в тарелку, теперь застеленную белой тряпочкой. Разравнивают, добавляют воду, накрывают другой тряпочкой и сверху тарелкой, ставят к батарее. Так она стоит день и ночь (днем поворачивают тарелку другим боком к батарее), а к следующему утру зерна прорастают. Тогда их снова промывают, измельчают на мясорубке с вымытыми курагой (5 штук), черносливом (5 штук), половинкой яблока, изюмом и лесными орехами (по 15 г). Качественно перемешивают. Отдельно измельчают зубок чеснока. Проглатывают его, не жуя, и запивают теплой водой. Затем едят смесь с проращенной пшеницей, хорошо ее прожевывая. Это – полезный и вкусный завтрак. Вечером выпивают стакан кефира, и ничего на ночь не едят. Курс приема – неделя.

 

Читать далее… →

2 комментария
О расстройствах пищевого поведения

О расстройствах пищевого поведения

 

 

В двадцать первом веке женщины стали более усердно следить за своим внешним видом, в частности — за фигурой. По каким-то неизвестным причинам, критерии моды приобрели довольно-таки базовый характер. Наш мир напичкан стандартами, худыми ногами и антицеллюлитными кремами, а самое страшное заключается в том, что худеть и следить за суточным калоражем — это совершенно нормально.

Зачастую, девушки переходят абсолютно все границы, питаясь лишь низкокалорийными продуктами, иногда только водой, занимаются голоданием, при этом думая, что своими новшествами питания делают своему телу лучше, так как бытует мнение, «чем ты худее — тем здоровее», но как показывает практика и научные исследования — это совсем не так. Да, сбалансированное питание — залог здоровья, но ведь «баланс» и «контроль» — это совершенно разные вещи…

что такое расстройство пищевого поведения
расстройство пищевого поведения

Люди, соблюдающие особый режим питания, скорее ограниченный, в итоге страдают от чрезмерного потребления пищи. О чем это может говорить? Конечно же, о нехватке питательных элементов — это во-первых, а во-вторых, дичайший эмоциональный голод. Что это такое?

 

С чего начинаются пищевые расстройства

 

Эмоциональный голод — это особый вид потребности в пище, характеризующийся неконтролируемыми мыслями об определенной еде. Как это работает: частые запреты побуждают к чрезмерным мыслям о любимом продукте, что зачастую заканчивается таким же бесконтрольным приемом пищи. Причем, не очень-то и важно, что это будут за продукты, главное — заполнить желудок.

С психологической точки зрения этот процесс получил название компульсивное переедание, сокращенно КП. Чем дольше запрещать себе что-то, тем более заветным становится это табу. Но диеты не заканчиваются только лишь этим, совсем нет… Каждый срыв ведет за собой еще одну диету, но уже с большей ограниченностью. И можно догадаться, чем же это закончится. Срывом. Также стабильно худеющие люди отмечают за собой необходимость жесткого контроля пищевых привычек, ведь немного добавив в рацион углеводных и калорийных продуктов, у многих из них начинается паника, без видимых на то причин, и страх перед лишними килограммами. Это состояние получило термин нервная анорексия. Другими словами, страх перед едой и ее потреблением. Все было бы не так страшно, если бы это поведение не закреплялось на долгое время, а также не перерастало в булимию.

Каждое понятие можно рассмотреть более подробно. Итак, человек худеет. Его цель — сбросить лишний вес. Вот с этого все и начинается. Худеющий безумно старается питаться по разработанному плану, усердно тренируется и постоянно контролирует себя. Незаметно для него цель перерастает в манию, а мания в одержимость. Человек бредит своими идеями о похудении, не замечая безрассудства. Затем, срываясь с диеты, у худеющего возникает стыд за съеденное. И, конечно, в голову не приходит никаких мыслей, кроме как об избавлении от съеденного и жесткая тренировка в наказание. Вот, как раз-таки этот конечный этап и называется булимией: обжорство, слабительные, вызывание рвоты, усиленные кардио…

 

Читать далее… →

↓