Архив рубрики: ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Оставить комментарий
О расстройствах пищевого поведения

О расстройствах пищевого поведения

 

 

В двадцать первом веке женщины стали более усердно следить за своим внешним видом, в частности — за фигурой. По каким-то неизвестным причинам, критерии моды приобрели довольно-таки базовый характер. Наш мир напичкан стандартами, худыми ногами и антицеллюлитными кремами, а самое страшное заключается в том, что худеть и следить за суточным калоражем — это совершенно нормально.

Зачастую, девушки переходят абсолютно все границы, питаясь лишь низкокалорийными продуктами, иногда только водой, занимаются голоданием, при этом думая, что своими новшествами питания делают своему телу лучше, так как бытует мнение, «чем ты худее — тем здоровее», но как показывает практика и научные исследования — это совсем не так. Да, сбалансированное питание — залог здоровья, но ведь «баланс» и «контроль» — это совершенно разные вещи…

что такое расстройство пищевого поведения
расстройство пищевого поведения

Люди, соблюдающие особый режим питания, скорее ограниченный, в итоге страдают от чрезмерного потребления пищи. О чем это может говорить? Конечно же, о нехватке питательных элементов — это во-первых, а во-вторых, дичайший эмоциональный голод. Что это такое?

 

С чего начинаются пищевые расстройства

 

Эмоциональный голод — это особый вид потребности в пище, характеризующийся неконтролируемыми мыслями об определенной еде. Как это работает: частые запреты побуждают к чрезмерным мыслям о любимом продукте, что зачастую заканчивается таким же бесконтрольным приемом пищи. Причем, не очень-то и важно, что это будут за продукты, главное — заполнить желудок.

С психологической точки зрения этот процесс получил название компульсивное переедание, сокращенно КП. Чем дольше запрещать себе что-то, тем более заветным становится это табу. Но диеты не заканчиваются только лишь этим, совсем нет… Каждый срыв ведет за собой еще одну диету, но уже с большей ограниченностью. И можно догадаться, чем же это закончится. Срывом. Также стабильно худеющие люди отмечают за собой необходимость жесткого контроля пищевых привычек, ведь немного добавив в рацион углеводных и калорийных продуктов, у многих из них начинается паника, без видимых на то причин, и страх перед лишними килограммами. Это состояние получило термин нервная анорексия. Другими словами, страх перед едой и ее потреблением. Все было бы не так страшно, если бы это поведение не закреплялось на долгое время, а также не перерастало в булимию.

Каждое понятие можно рассмотреть более подробно. Итак, человек худеет. Его цель — сбросить лишний вес. Вот с этого все и начинается. Худеющий безумно старается питаться по разработанному плану, усердно тренируется и постоянно контролирует себя. Незаметно для него цель перерастает в манию, а мания в одержимость. Человек бредит своими идеями о похудении, не замечая безрассудства. Затем, срываясь с диеты, у худеющего возникает стыд за съеденное. И, конечно, в голову не приходит никаких мыслей, кроме как об избавлении от съеденного и жесткая тренировка в наказание. Вот, как раз-таки этот конечный этап и называется булимией: обжорство, слабительные, вызывание рвоты, усиленные кардио…

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Вкуснейшая засолка арбузов, капусты, помидоров

Вкуснейшая засолка арбузов, капусты, помидоров

 

 

Жаркое лето – в разгаре. Созревают овощи, фрукты, иные «представители» огородов и садов. Потому-то сегодня и вышел на повестку дня вопрос заготовки продукции впрок. Наиболее распространенный способ – засолка. Она позволяет сохранять питательные, витаминные и целебные дары природы длительный период, постоянно наслаждаться их вкуснотой.

Однако рецептов засолки – довольно много, а потому надо выбрать такие, которые не испортили бы продукцию, а превратили ее в блюда с замечательным вкусом. К таким относятся рецепты вкуснейшей засолки, приведенные ниже, которые отличаются еще и возможностью использования недозрелых плодов.

засолка арбузов, рецепт
как засолить арбузы

Засолка арбузов

 

Засаливать можно мятые, битые, недозрелые арбузы, укладывая их между целыми арбузами плотнее. Размер арбузов лучше брать средний, одинаковый. Тогда они засаливаются равномерно. Вместо арбузного битья можно использовать листья и кочерыжки капусты.

После укладки все прикройте сверху листьями капусты, потом – льняной или холщовой салфеткой. Теперь сделайте раствор: на 10 л воды в ведро всыпьте полулитровую банку соли и такую же сахара. Залейте уложенные арбузы.

Кстати, арбузные семечки — хорошее средство от давления.

 

Засолка капусты

 

У разных хозяек при засолке капусты получается разный вкус. Одна солит по своему опыту на глаз, высыпая соль горстями. Другая обмакивает капусту в очень соленый рассол и складывает в тару. Проще сказать, кто как приспособился и привык.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Рыжик – вкусный и целебный гриб

Рыжик – вкусный и целебный гриб

 

 

Рыжик – один из вкуснейших съедобных грибов. Этот «царь грибов» успешно конкурирует с белым грибом. Ядовитых и несъедобных двойников он не имеет. Само латинское название рыжика – Lactarius deliciosus – означает «вкусный». Одновременно массово используется лечение рыжиками.

 

Внешний вид

 

Название гриба говорит само за себя. Их узнают по оранжево-рыжей или кирпично-красной окраске, правда, в еловых лесах окраска гриба более темная, с синевато-зеленоватыми оттенками, встречаются рыжики и серовато-лилового цвета. Форма шляпки вначале выпуклая, с ростом становится вогнутой, похожей на воронку Пластинки гриба оранжевые, частые и узкие. Рыжики – грибы средней величины. Диаметр шляпки у них от 3 до 15 см.

Пигменты, окрашивающие грибы, защищают их от избытка солнечного света. Холодные росы и ранние заморозки рыжикам также не страшны. Исследования показали, что оранжевая окраска у них не случайна. Оранжевый и кирпично-красный цвета спасают рыжиков от заморозков, вот почему, чем резче перепад температурного режима в дневное и ночное время, тем ярче грибы.

рыжик полезный гриб
полезный и вкусный рыжик

Среда произрастания

 

Обычно сосновые грибы встречаются чаще. Они любят «расселяться» в разреженных молодых сосняках, на хорошо прогреваемых пригорках, опушках леса. Их и собирают обычно охотнее, поскольку их мякоть плотнее в сравнении с еловыми рыжиками. Грибы сохраняют свою яркую окраску до конца жизни.

Сосновые рыжики урожайны в сухих местах. В трещинах шляпки заметны зеленые пятна, а стоит разломить ее, на мякоти видны цвета красного вина капельки млечного сока. Этого совсем не надо пугаться, млечный сок рыжиков не горький.

Еловые рыжики совершенно не уступают своим сосновым собратьям по пищевым качествам, однако уступают им в наряде. Рыжики еловые – синевато-зеленые и с более темными полосами. Мякоть у них оранжевая, слегка зеленеющая. Они растут в молодых ельниках, на моховых полянках, там, где более влажные места. В окружении разноцветных шляпок рыжиков ель может служить настоящим компасом. По дереву узнают достоверно: где север, запад, восток, юг. Рыжики еловые в основном концентрируются на северной, менее прогреваемой стороне (в отличие от сосновых рыжиков). Грибники, слабо разбирающиеся в грибах, зачастую не замечают еловые рыжики: их смущает, прежде всего, окраска гриба.

Рыжики – грибы коллективные, они растут колониями или табунами (как грузди, лисички, волнушки). Вот почему, попав на рыжиковое место, надо ступать осторожно и смотреть в оба, поскольку они часто прячутся под прошлогодней опавшей хвоей, под травой и листвой. Гриб, поднимаясь из-под земли, обычно выносит хвоинки на своей шляпке, маскируя ее. Выдает их присутствие обычно холмик.

 

Пищевое использование

 

Рыжики издавна известны как лучшие съедобные грибы. Их можно варить, можно жарить, солить и мариновать. Их заготавливают впрок путем сухого посола, то есть без предварительного промыва и замачивания или варки. Например, вятский засол – просто рыжики и соль.

Однако страх перед отравлением заставляет людей варить, жарить, мариновать рыжики. Эти операции вполне оправданы в отношении целого ряда грибов. В частности, перед тем, как грибы засолить, их отваривают. Только к рыжикам это не относится. Их полисахариды и другие вещества не любят тепловую обработку и не терпят воздействия кислот. Лучшим для них является старинный способ заготовки – холодная засолка (ей сейчас пользуются разве что в глухих деревнях). Только именно в этом виде все ценные вещества в грибах остаются нетронутыми, не подвергаются разрушению.

 

Читать далее… →

Оставить комментарий
Полезные свойства тыквы и вред

Полезные свойства тыквы и вред

 

 

Тыкву считают русским продуктом, а на самом деле это не так. 5000 лет ее культивацией занимались мексиканцы, а затем из Америки ее завезли уже в Европу и Россию. Но она настолько прижилась в России, что сегодня ее считают нашим продуктом. Тыква — относится к растениям семейства Тыквенные. Она настолько полезна, что грех не рассказать о ее целебных свойствах, особенно в это осенне-зимнее время года. Итак, полезные свойства тыквы и даже возможный вред.

чем полезна тыква
польза тыквы

Состав

 

Тыква, как и все дары природы, которыми питается человек, богата различными нужными для человека элементами среди которых:

  • вода (92 %!);
  • белки;
  • металлы (железо, цинк, медь, магний, кобальт, фтор, кальций, фосфор, калий);
  • множество витаминов, каротин, витамин Т;
  • сахар;
  • никотиновая кислота;
  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • крахмал;
  • пектиновые волокна;
  • ферменты.

 

Полезные свойства

 

Тыква очень питательна и вместе с другими полезными продуктами может стать растительной заменой белка, если предусмотрена вегетарианская диета.

Кстати, дополнительно советую прочитать о пользе печеной тыквы.

Среди полезных свойств этого кабака (ее еще так называют) нужно отметить следующие.

  • Помогает справиться с анемией, благодаря высокому содержанию железа и магния.
  • Помогает людям, которые находятся в стадии восстановления после хирургических вмешательств или тяжелых инфекционных болезней.
  • Ускоряет метаболизм, благодаря витамину Т.
  • Имеет противовоспалительный эффект, профилактическое действие при риске развития онкологических заболеваний.
  • Улучшает моторику кишечника.
  • Способствует улучшению состояния больных колитом, а также энтероколитом.
  • Помогает желудку лучше переваривать пищу, не вызывая при этом повышения кислотности желудочного сока. Поэтому тыква полезна всем, у кого сок желудка имеет высокую кислотность, вызывая приступы изжоги.

 

Читать далее… →

2 комментария
Полезные свойства бергамота

Полезные свойства бергамота

 

 

Бергамот — растение, которое причисляют к цитрусовым. Его считают гибридом, конечным продуктом скрещивания кислого апельсина с лимоном. По цвету он больше напоминаем лайм. Полезные свойства бергамота успешно применяются для здоровья и красоты.

Ароматное масло, добываемое из кожуры плода, широко используется в промышленности. Наиболее часто его добавляют в черный чай, именуемый как Earl Grey. Масло бергамота также вдыхается (в качестве ароматерапия), чтобы уменьшить беспокойство во время лучевой терапии. В продуктах питания его используют в качестве ароматизатора цитрусовых, особенно в желе и пудингах.

В производстве масло бергамота применяется в парфюмерии, кремах, лосьонах, мыле и маслах для загара. Объясняется это его способностью уравновешивать и гармонизировать все благовония, улучшая аромат.

бергамот польза
бергамот

Он также используется фармацевтической промышленностью как для поглощения неприятных запахов лекарственных средств, так и задействуются его антисептические и антибактериальные свойства. Бергамот пригодится, если сделать духи своими руками.

О пользе бергамота

 

Масло Bergamot помогает всему организму. Существует ряд удивительных преимуществ для здоровья от его использования в качестве природного средства. Перечислим большинство из них.

  • Масло бергамота успешно используется в борьбе с псориазом (кожное заболевание).
  • Зарекомендовал себя как средство в борьбе с другими заболеваниями кожи (используется местно), например, при грибковой инфекции (грибковые микозы) и при потере пигмента (витилиго).
  • Полезен он и в качестве инсектицида для защиты организма от вшей и других паразитов. Он уничтожает бактерии, способствует устранению рубцов и минимизации следов постакне на коже.
  • Является антидепрессантом. Его полезные свойства нашли применение и в лечении расстройств настроения. Антидепрессанты имеют серьезные побочные эффекты, включая суицидальные мысли, увеличение веса и сонливость. Хорошая новость заключается в том, что есть натуральные средства для лечения депрессии, которые эффективно устраняют основную причину проблемы без побочных эффектов. Они содержат масло бергамота, который улучшает настроение, циркуляцию крови, придает радость, бодрость и повышает энергичность.

 

Читать далее… →

↓