Многие встречали фенхель разве что в аптеке и не совсем представляют, как он выглядит и для чего его принимают, а тем более не догадываются, что его легко можно вырастить у себя на участке, причем не только ради получения ароматной зелени.
Для одних фенхель – необычная пряность, для других – овощная культура. Но в любом случае – это целительное средство широко применяемое в народной медицине.
Сбор урожая
Уборку зелени проводят регулярно в течение всего лета. Свежие листья добавляют в салаты. Их химический состав действительно можно назвать богатым. Эфиры, природная аскорбинка, рутин, каротин, витамины группы В, витамины Е и К, селен, кальций, натрий, железо – все это содержится в одном растении. Многие замораживают и сушат фенхель, как укроп, чтобы использовать в качестве приправы в зимнее время.
Луковицы созревают примерно через 30-40 дней после окучивания. Основная уборка проводится при 10-сантиметровом диаметре стеблеплодов. «Кочаны» готовятся точно так же, как спаржа или цветная капуста.
Особую ценность представляют семена фенхеля. Их используют не только в качестве приправы к рыбным блюдам, различным соусам и маринадам, но и для приготовления лечебных настоев, обладающих вяжущим, отхаркивающим и ветрогонным действиями. Из них же готовят знаменитую «укропную водичку», помогающую при метеоризме. Если желаете получить семена с фенхеля обыкновенного, просто не срезайте зелень, пока не дождетесь цветения куста. Зонтики собирают тогда, когда половина семян созреет.
Овощной фенхель если и зацветет, то не успеет сформировать семена. Чтобы их получить, дачники выкапывают пару самых развитых кустов с землей и отправляют на хранение до весны в погреб. Во второй половине апреля растения высаживают в грунт, а в сентябре собирают на 50% созревшие зонтики и досушивают их в хорошо проветриваемом сухом месте.
Использование в народной медицине
Во всех частях фенхеля много эфирных масел (особенно) анетола, благоприятно действующего на пищеварительную систему. Можно сказать, что целебная трава помогает ЖКТ с самого рождения человека. Организм новорожденных уязвим перед внешним миром: органы и системы еще не успели адаптироваться к новым условиям, а кишечник заселится необходимыми бактериями. Бактерии заселяют кишечник постепенно, причем вместе с полезными микроорганизмами проникают и вредные, нарушающие процесс пищеварения.
Поэтому младенцев так часто беспокоит буря в животе. Первое средство при проблеме – «укропная водичка», она устраняет появление коликов и успокаивает нервную систему малыша. А вообще настой из семян фенхеля помогает избавиться от вздутия живота людям любого возраста.
Помимо этого, фенхель – незаменимое средство при отравлениях, сильном кашле, похмелье, нервном возбуждении. Так как растение способствует выведению токсинов из организма и способствует снижению уровня холестерина, чаи из него помогают быстрее сбросить вес тем, кто сидит на диете. На этом участие фенхеля в поддержании здоровья организма не заканчивается. Аптечный укроп помогает работе почек и мочевого пузыря. А с незапамятных времен настои фенхеля пили для улучшения выработки молока. В наше время средство не потеряло своей актуальности.
Еще читайте о пользе специй.
Популярные рецепты
«Укропная водичка» при метеоризме: 2 ч. ложки без верха + кипяток (200 мл). Настаивается 30 минут, процеживается. Ежедневно по шесть раз при разовой дозе, равной одному глотку. Новорожденному настой можно давать уже с 2-недельного возраста. Начинать следует с малых доз – по половине ч. ложки при трехкратном ежедневном приеме. При улучшении разовая доза равна 1 ч. ложке при 4-кратном употреблении.
При бронхите и метеоризме: эфирное масло (восемь-девять капель) + тепленое молоко (1 ст.). Просто выпивается.
При боли в горле: семена (1 ст. ложка) + кипяток (200 мл). После остывания используется в качестве ополаскивателя.
При кашле и простуде: измельченные семена (1 ч. ложка) + стакан кипятка. Настаивается четверть часа. В день следует выпивать по половине чашки чая трижды в день. Для вкуса можно добавить мед. Такой же чай, только неподслащенный, пьют кормящие мамы для улучшения лактации.
При стоматите: смешайте эфирное масло фенхеля с оливковым маслом в пропорции 1 к 2. Средство наносят на пораженное место с помощью тампона.
Чай для похудения: кукурузные рыльца (6 ст. ложек) + семена (2 ч. ложки) + измельченные сухие стебли фенхеля (1 ч. ложка) + зеленый чай (1 ч. ложка). На заварочный чайник уходит 1 ст. ложка трав. Чай пьют перед трапезами. Можно и просто заваривать семена фенхеля как обычный чай.
Фенхель и как правильно есть творог.
Фенхель не подходит для лечения беременным женщинам. Также следует помнить, что передозировка может спровоцировать расстройство желудка и вызвать аллергию.
А фенхель еще поможет для профилактики бронхиальной астмы.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Полезные советы для здоровья!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
__________________________________________________________________________________
Hello to all
In this enigmatical time, I honey you all
Rise your relations and friends