Шоколад – очень любимое и популярное лакомство не только для детей, в его состав, за некоторым исключением, входит такой полезный продукт, как какао. Со времен изобретения шоколада, он значительно изменился.
Что есть современный шоколад и как правильно выбрать лакомство хорошего качества – нужно знать ответы на эти вопросы, чтобы понять, в чем же польза и вред шоколада.

Шоколадное разнообразие
В зависимости от компонентов, используемых при изготовлении, различают:
- молочный шоколад;
- темный, его еще называют горьким шоколадом;
- белый шоколад.
Из вышеназванных видов явно выделяется белый, во-первых, тем, что не имеет в составе какао и даже шоколадного ликера, собственно, поэтому он и белый. Сладкая масса имеет в составе, конечно, сахар,масло какао-бобов и молочные белки, но кроме этого в состав могут включаться гидрогенизированные растительные жиры, чего вовсе не хотелось бы видеть качественном продукте.
Самым популярным, наверное, является молочный шоколад, что не останавливает производителей использовать при изготовлении растительные жиры и другие ненатуральные составляющие. В состав молочного шоколада обычно входит какао-порошок, масло какао бобов, сахар, лецитин.
Самым полезным является темный (он же горький) шоколад. Дело в том, что для его изготовления используется особое соотношение какао-порошка, которое превышает 50 % и может достигать до 90% от объема составляющих. Минимум сахара и других компонентов, максимум какао, и такая плитка превращается в источник флавонидов, танинов и антиоксидантов.
В чем польза шоколада
Шоколад может способствовать улучшению настроения и избавлению от сезонной депрессии, привести в норму давление, его употребляют для улучшения памяти. Вопреки устоявшемуся мнению о негативном воздействии сладкого, шоколад способен обволакивать зубную эмаль благодаря маслу какао-бобов, тем самым защищая зубы от кариеса. Положительное влияние шоколада могут подсознательно чувствовать беременные женщины, у которых возникает потребность в употреблении этого лакомства. Кстати, у любительниц шоколада детки рождаются более спокойными и стрессоустойчивыми.
В чем вред шоколада
Во-первых, нужно понимать, что причинить вред здоровью может некачественный шоколад или шоколад в большом количестве. Поэтому к выбору шоколада стоит подходить ответственно – тщательно изучать состав, уделять внимание, согласно каких стандартов произведен продукт, а кроме того, доверять давно и положительно зарекомендовавшим себя кондитерским фабрикам.
Кому не желательно есть шоколад
Это лакомство не желательно употреблять тем, кто предрасположен к аллергии, диабету, ожирению. Но знать меру в поедании шоколада стоит знать всем.
Как выбрать качественный шоколад
Правила выбора:
- качественный горький или темный шоколад в составе должен иметь более 50% какао-бобов, лучше, если их будет от 70 до 90%;
- хороший шоколад производят без растительных жиров, в составе предпочтительнее какао-масло, лецитин;
- ароматизатор «ваниль» встречается в шоколаде хорошего качества, такой продукт не сравнить с тем, при производстве которого использовалась ванильная эссенция;
- лучший вариант стандарта изготовления отечественного шоколада – ГОСТ 6534, маркировка ТУ показывает лишь на соблюдение технических условий;
- одним из признаков доброкачественного шоколада является его температура плавления – 32 градуса, то есть в руках он должен сразу таять, если нет – в составе шоколада имеются добавки.
Зная, в чем польза и вред шоколада, а также памятуя о критериях выбора качественного продукта, из многочисленных предложений современного рынка можно выбрать действительно хорошую по качеству плитку шоколада, которая принесет только радость и удовольствие.
Статью об опасности йододефицита можно прочитать здесь.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Полезные советы для здоровья!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
__________________________________________________________________________________
Люблю шоколад,не знала, что он должен таять в руках. Теперь не буду переживать, что у детей все руки перепачканы – это хороший знак.
Я тоже любительница шоколада и рада, что он теперь признан не столь опасным продуктам, как считали раньше.Главное, чтоб был натуральным. Но для детей всего 30 грамм в день допустимо, то есть две дольки от плитки. И всё:) Да и взрослым надо помнить о его высокой калорийности.
Хороший шоколад должен таять во рту, а не в руках !!!
Я очень люблю черный шоколад и при покупке всегда обращаю внимание на процентное содержание какао бобов, чем их процент больше – тем вкуснее шоколад.
А я вот обожаю шоколад с чем то очень вкусным,
Например какой нибудь латте с карамелью…
ММММммммммм …………))))))))))))))))
ГОСТ 6534 утратил силу в РФ. Действующий ГОСТ 31721-2012.
Спасибо за уточнение!