Одним из самых давних течений в диетологии является вегетарианство. Если перевести с латинского языка слово “вегетарианство”, то оно значит растительность. Везде на планете вегетарианство завоевало много поклонников.
Вегетарианство обозначает отказ от животных продуктов питания. Вегетарианство учит своих последователей использовать натуральные продукты растительного происхождения. Как подтверждение, они наводят доводы, что люди изначально питались растительной пищей. И они генетически к ней предрасположены( особое строение жевательного и пищеварительного аппаратов, ниже температура тела, чем у животных-хищников, ферменты при переваривании пищи). Давайте разбираться, что такое вегетарианство – плюсы и минусы.
Из истории вегетарианства
Вегетарианство существовало в Древней Греции, а также в Древнем Египте. Мужчинам Древнего Рима давали такое меню, чтоб быть выносливым и энергичным.
Особый смысл предавался вегетарианству на Востоке. Религия объясняла важность вегетарианства. Они отказывались от убийства животных, так как верили в переселения души. Люди думали, что после смерти душа погибшего человека могла переселяться в тела животных и другие оболочки.
Сам термин “вегетарианство” возник в Англии в 1842 году. Там же и возникают первые вегетарианские общества.
В России вегетарианство стало заметным в середине 19 века. В России и других странах начали открываться вегетарианские рестораны, столовые.
Многие значимые люди того времени были вегетарианцами. Среди них – Лев Толстой, Плутарх, Пифагор, Платон, Леонардо да Винчи и другие.
Группы вегетарианства
В вегетарианстве имеются несколько групп.
Первая группа – старовегетарианцы ( веганы). Это жесткие вегетарианцы, они не используют в своем меню животные белки. Они не едят мясные,рыбные продукты, яйца, молочные продукты, а также дары моря.
Крайний тип веганов – сыроеды. Они едят исключительно растительную необработанную пищу.
Ко второй группе вегетарианцев относят младовегетарианцев. Им дозволено употребление разных молочных продуктов. Если такие люди в пищу употребляют еще яйца, то их относят к лактовегетарианцам.
Преимущества и недостатки вегетарианства
В современном мире имеется примерно 1 млрд. сторонников такого типа питания. Изучения, проводимые в США, Англии и других странах подтвердили, что смертность вегетарианцев от сердечных и онко-заболеваний намного ниже, чем у обычных людей.
Плюсы. Вегетарианцы практически не жалуются на ожирение, мочекислый диатез, подагру. В меню вегетарианцев содержится значительное количество пищевых волокон, улучающих пищеварение и перистальтику кишечника.
Также такая диета отлично очищает от накопленных токсинов и укрепляет иммунитет. Наблюдается снижение холестерина.
Минусы. Вместе с тем, вегетарианцам предписывают нехватку витаминов группы В, а также белков. Поэтому важно включать в диету бобовые( чечевицу, горох, сою) и орехи.
Также возможен недостаток некоторых минеральных веществ- железа, кальция, цинка.
Переходить на вегетарианство важно плавно. В течение 2-3 месяцев исчезает острая необходимость в мясе и рыбе. Желательно посоветоваться с лечащим доктором.
А далее, для красоты и молодости нам нужен витамин Е.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Полезные советы для здоровья!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
__________________________________________________________________________________