Меню
ВЫБЕРИТЕ КАТЕГОРИЮ

Как приготовить печеный картофель



Внимание! Статьи на сайте для информации и обсуждения. Лечатся у специалистов!

Как приготовить печеный картофель

 

 

Для приготовления печеного картофеля следует определиться, какой именно из способов запекания выбрать. К примеру, во Франции больше всего любят нарезать этот овощ ломтиками, а затем выложить в керамическую посуду слоями, перемежая с густым белым соусом, сделанным на подобие бешамеля. В Швейцарии чаще запекают картофель, нарезанный тонкой соломкой и сбрызнутый растопленным маслом. Немецкие повара любят картофель, запеченный целиком. А далее, как приготовить печеный картофель, полезные советы.


Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru: Народная Мудрость, Медицина и Опыт

печеный картофель, как приготовить

печеный картофель

Выбираем картофель

 

Приобретайте клубни с характеристиками, свойственными данному сорту. Старайтесь не брать слишком большие и слишком маленькие, — и то, и другое может быть показателем дисбаланса питательных веществ, который был допущен при выращивании.

Обязательно помойте клубни со щеткой – особенно тщательно проделайте данную операцию, если собираетесь запекать картофель в кожуре. Дело в том, что с микрочастицами почвы на овощах могут оказаться и яйца гельминтов, попавшие в почву вместе с органическим удобрением.

 

Готовим печеный картофель, рецепты

 

  • Нарежьте очищенный картофель ломтиками, если собираетесь приготовить его во французском стиле. Самое главное – постарайтесь сделать их как можно тоньше, тогда в готовом блюде будет максимальное количество слоев, и оно от этого только выиграет. Приготовьте соус, смешав 100 г сливок 33-% жирности, 1 яйцо, 1 ч.л. муки и немного соли. Нагрейте, постоянно помешивая. Доведите практически до кипения, но не кипятите. Выкладывайте картофель в огнеупорное блюдо слоями, смазывая каждый слой соусом. Запекайте в духовом шкафу около 45-50 мин.
     

 

  • Нашинкуйте сырой очищенный картофель на специальной терке, чтобы в итоге получилась тонкая относительно длинная соломка. Отожмите, чтобы удалить лишний сок. Смажьте сливочным маслом огнеупорное блюдо (предпочтительней – выполненное из керамики). Выкладывайте картофель слоями, каждый слой солите и сбрызгивайте растопленным сливочным маслом. Общее количество жира – примерно 20 г на каждый килограмм овощей. Поместите в духовой шкаф, через полчаса у вас получится печеный картофель по-швейцарски.
  • Выбирайте клубни ровной формы, если хотите приготовить печеный картофель целиком. Многие в детстве пекли его на углях костра, немецкие повара значительно усложнили данный процесс, превратив готовое блюдо в настоящее пиршество. Очистите, помойте и обсушите овощи. Смочите руки растительным маслом и обработайте клубни. Посолите крупной солью (можно взять морскую соль). Заверните каждый клубень в кусочек фольги и запекайте до полуготовности. Приготовьте начинку. Классический вариант – смесь рубленой петрушки, рассольного сыра и сливочного масла. Достаньте картофелины, прямо в фольге надрежьте их пополам и поместите в образовавшееся углубление по ложке начинки. Запекайте картофель до готовности. Подавать можно как в фольге, так и без нее.

А далее: как сделать быстрый и вкусный завтрак.



осторожноВНИМАНИЕ:

Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.

Не занимайтесь самолечением!



Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

 
 

Сайт "Здоровый дом" представляет независимую информацию, не сотрудничает с производителями и предприятиями сферы услуг и питания. Так как развивается на личные средства автора и вашу помощь. Вы можете:

 

ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ на сайте ЗДОРОВЫЙ ДОМ:

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО ПРОЧИТАТЬ ПО ДАННОЙ ТЕМЕ:



Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

3 комментария

по хронологии
по рейтингу сначала новые по хронологии
1

Еще проще-в фольге и в духовке...

2

Люблю картофель, похожий по приготовлению на третий способ. Только я сначала отвариваю его до полуготовности, а потом запекаю.

3

Обожаю картофель запекать, для этого не обязательно ждать лета и огня на природе, в духовке можно приготовить это великолепное блюдо. И вкусно и полезно!

НОВЫЕ СТАТЬИ
Яндекс.Метрика
РАССЫЛКА САЙТА
↓